Записи с меткой ‘Еда живая и мертвая’

Еда живая и мертвая 27.01.2018

«Еда живая и мертвая» – научно-популярный проект Сергея Малозёмова, репортера с медицинским образованием, автора и ведущего программы «Чудо техники» и научных расследований о климате, технологиях, бессмертии и экологии. Сотни научных исследований, тысячи публикаций в авторитетных журналах, бессчетное количество мнений специалистов — это все о ней. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день. Да, она заметно изменилась за эти годы.
Читать далее »

Еда живая и мертвая 20.01.2018

Перец — сладкий, острый и молотый. Какой лучше? И вредны ли для здоровья лечо и аджика? Пять добавок к рациону, которые сделают привычные борщ, макароны и бутерброды полезнее. Заслуженно ли зефир считают полезной сладостью? Что думают диетологи по поводу американских маршмеллоу? И как приготовить зефир дома? Можно ли считать финики заменой сахару? Необычный рецепт недели — салат с селедкой и апельсинами.
Читать далее »

Еда живая и мертвая 13.01.2018

«Еда живая и мертвая» – научно-популярный проект Сергея Малозёмова, репортера с медицинским образованием, автора и ведущего программы «Чудо техники» и научных расследований о климате, технологиях, бессмертии и экологии. Сотни научных исследований, тысячи публикаций в авторитетных журналах, бессчетное количество мнений специалистов — это все о ней. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день. Да, она заметно изменилась за эти годы.
Читать далее »

Еда живая и мертвая 30.12.2017

Мандарины — главный съедобный символ Нового года! Что они скрывают под своей яркой кожурой? Какой сорт — самый сладкий, а какой легче всего чистить? Что необычного могут придумать с этим фруктом повара? И где витамина С больше — в мандаринах или апельсинах?
Читать далее »

Еда живая и мертвая 23.12.2017

Вся правда о сое: действительно ли она вредна для здоровья? И почему тогда японцы едят ее ежедневно? Стоит ли заменять соль соевым соусом? Пять недооцененных функций кухонной техники: какие режимы духовки и микроволновки сделают готовку проще, а блюда — вкуснее? Есть ли польза в иван-чае? Почему его все чаще подают как элитный суперпродукт? И что, кроме чая, можно приготовить из этого растения? Насколько безопасно добавлять крепкие напитки в соусы и выпечку? И можно ли давать детям конфеты с алкоголем? А также — красивый рецепт недели — суперпирог с очень сложной и вкусной начинкой.
Читать далее »

Еда живая и мертвая 16.12.2017

Лапша — пшеничная, гречишная, рисовая, яичная. Какая лучше и есть ли разница? И так ли плоха лапша быстрого приготовления? Как превратить огурец в икру, а баклажан — в мусс? Пять удивительных кулинарных техник, которые способны перевернуть привычные представления о еде.
Читать далее »

Еда живая и мертвая 09.12.2017

Печень, почки, сердце: можно ли есть субпродукты и правда ли, что в них накапливается все самое вредное? Что это — еда для бедных или деликатес, полезный для здоровья?
Читать далее »

Еда живая и мертвая 02.12.2017

Ананасы: как россияне разводят их в далекой Коста-Рике? Где найти сорта, в которых можно есть даже сердцевину? Для кого они стали лекарством от целлюлита? И правда ли, что этот фрукт помогает худеть? 5 самых опасных способов готовки: чего не стоит делать с продуктами? И можно ли как-то уменьшить вред?
Читать далее »

Еда живая и мертвая 25.11.2017

Сало и самые интересные мифы о жирном продукте. Заслуженно ли его считают вредным? И что общего у свиного жира и Пизанской башни?
Читать далее »

Еда живая и мертвая 18.11.2017

Правда ли, что одно яблоко в день спасет от докторов? Можно ли есть эти плоды целиком, с сердцевиной и семечками? Не вызывает ли это аппендицит? Стоит ли счищать кожуру — что покажет анализ на пестициды? Какое запеченное яблоко полезнее — из духовки или микроволновки? Есть ли пользя в яблочном соке? И рецепты каких блюд из яблок хранят потомки Льва Толстого? А также — рассказ о том, как приготовить запеченное яблоко новым способом, без духовки или микроволновки.
Читать далее »

Это интересно…
загрузка...
Архивы
Рубрики

загрузка...